1. Thịt nhồi khổ qua

- Nguyên liệu

Để chế biến món thịt nhồi khổ qua đầu tiên các bạn cần chuẩn bị nhiên liệu sau:

+ Mướp đắng (khổ qua)

+ Thịt nạc băm

+ Giò sống

+ Hành khô

+ Mọc nhĩ, nấm hương

+ Hạt tiêu

+ Hành tươi

+ Gia vị vừa đủ

+ Nồi áp suất

- Cách thực hiện

+ Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên các bạn dùng dao cắt 2 đầu quả mướp đắng, sau đo dùng thìa nhỏ lấy phần hạt bên trong ra. Lấy sạch sẽ và tránh để ruột nhớt sót lại bên trong. Tiếp theo rửa sạch với nước và để ráo

Với nấm hương và mộc nhĩ thì ngâm với nước nóng, sau khi nở ra thì rửa sạch và thái nhỏ mịn

Hành lá chúng ta cắt nhỏ để rắc lên bát khi đã xong món ăn.

Hành khô bóc vỏ, đập dập trộn với thịt xay.

+ Chế biến

Tiếp theo các bạn ướp gia vị thịt bằng muối, dầu ăn, hạt tiêu, bột ngọt, hành khô, dùng đũa trộn đều để thịt ngấm. Sau khi ngấm dựng quả mướp bịt 1 lỗ tay bên dưới bắt đầu nhồi đầy thịt vào bên trong, cứ làm lần lượt khi hết mướp và thịt thì thôi.

Sau đó tiến hành nấu, cho nước sạch vào nồi áp suất đun sôi rồi cho khổ qua vào, nêm nếm gia vị và đóng vung hầm trong khoảng 10 – 20 phút tùy khẩu vị

2. Bò hầm khoai tây

- Nguyên liệu

Đầu tiên để chế biến được món bò hầm khoai tây các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau đây:

+ Thịt bò

+ Khoai tây

+ Cà rốt

+ Hành lá

+ Rau mùi

+ Hạt tiêu

+ Gia vị các loại

+ Nồi áp suất

- Cách thực hiện

+ Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò rửa sạch, thái miếng dày vừa ăn. Khoai tây và cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch sau đó thái thành miếng vừa ăn. Còn hành lá, rau mùi, nhặt sạch, rửa với nước rồi để ráo. Chúng ta cắt khúc để rắc lên trên bát thịt bò khi chế biến xong.

+ Chế biến món ăn

Chúng ta bắt đầu ướp gia vị với thịt bò, cho hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt vào nêm với thịt bò. Để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị mới đem đi xào qua 1 lượt.

Đổ thịt bò mới xào vào nồi áp suất với chút nước lọc, sau đó bật bếp lên hầm, chú ý hầm bao giờ thịt bò nhừ thì mới thôi.

Khi thịt bò nhừ, gia vị vừa đủ chúng ta đổ khoai tây, cà rốt vào, bắt đầu hầm tiếp đến khi nào tất cả nguyên liệu nhừ thì nhắc bếp.

3. Vịt hầm hạt sen

- Nguyên liệu

+ Vịt cả con

+ Hạt sen

+ Nước dừa

+ Hành , tỏi

+ Nấm hương

+ Hạt tiêu

+ Gia vị các loại

+ Rượu trắng

- Cách thực hiện

+ Sơ chế nguyên liệu

Thịt vịt chà muối và rượu để làm sạch, khử mùi hôi rồi rửa qua nước lạnh. Để ráo vịt lên rổ rồi chặt vịt ra làm 2 mảnh. Hầm chúng ta để miếng vịt to để ướp gia vị, cho hành tỏi, hạt tiêu, gia vị các loại cho vào vịt ướp tầm 30 phút mới đem đi hầm.

Hat sen, nấm hương chúng ta đem rửa sạch, không cần phải ngâm qua nước nóng.

+ Chế biến

Cho vịt vào nồi áp suất, sau đó chúng ta cho một chút hành, tỏi phi lên trên. Đối với món này chúng ta sẽ không cho nước lọc mà hầm với nước dừa sẽ giúp món ăn ngọt, thịt ngon hơn rất nhiều. Đổ nước dừa ngập vịt bắt đầu hầm.

Đóng chặt nắp nồi lại rồi bắt đầu hầm. Khi nào thử thịt vịt nhừ thì chúng ta cho hạt sen, nấm hương vào. Ninh tiếp tục 30 phút nữa thì nhắc nồi ra.

Chỉ với hơn 20 phút cùng nồi áp suất điện các bạn đã có ngay cho gia đình mình một món ăn thơm ngon hấp dẫn rồi phải không nào. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không sắm ngay cho gia đình một chiếc nồi áp suất ngay.